「环球厨神．国际挑战赛」自2010年起至今成功举办多届比赛，汇聚世界餐饮精英多达3,000人。今年正好迎来祖国成立70周年，主办单位「环球厨神国际专业协会」于10月15日与北京「中瑞酒店管理学院」举办「环球厨神．国际挑战赛2019」北京站总决赛。

  经过于新加坡、中华台北及中国香港举行的「环球厨神．精英选拔赛」，选出数十名最优秀得奖厨师，与来自美国、新加坡、越南、日本、马来西亚及中国之精英厨师，以大会指定食材「环球厨神鲍」、「水妈妈」的越南超薄春卷皮及泰国黄咖喱入馔；学生组则以「寻味北京」为比赛主题，一同竞逐「世界总冠军」，争夺最高荣誉「环球厨神．龙腾金杯」！

嘉宾选手于中瑞酒店管理学院合影

「环球厨神．国际挑战赛 2019」北京总决赛由创办人兼首席评判陈植汉大师特别组成世界殿堂级的评审团队，一共三十多位精英共同鉴证此次盛会。

为冠军厨神 隆重加冕

  最终学生组由「中华厨艺学院」陈家宏夺冠，而同样来自香港的「大都淮扬中菜」杨智明师傅则荣获青年厨师组冠军；资深名厨组则由北京「王府井希尔顿酒店」薛菲大师勇夺冠军。

重头戏明星名厨赛

  环球厨神比赛每年的重头戏——明星名人组的比拼自然集聚众人目光。米其林名厨郑锦富、中华台北名厨郭主义、环球厨神主席陈植汉大师、北京瑰丽酒店怡庭餐厅主厨Jarrod Verbiak、美籍越南名厨Dennis Wong五位厨神搭配五位明星徒弟——体操世界冠军莫慧兰、演员张静静老师、中瑞学院院长高松涛博士、歌星文佩玲老师、环球厨神筹委会副主席卫树景，明星徒弟即场跟随厨神师傅学艺，于10分钟内炮制色香味美的招牌菜式，争夺世界冠军宝座。最终由陈植汉主席与世界体操冠军莫慧兰荣获金奖，怡庭餐厅主厨Jarrod Verbiak则联同高松涛博士勇夺最高荣誉金奖，荣膺冠军。  

环球餐饮高峰论坛

  此外，10月16日主办机构更于中瑞酒店管理学院举办盛大的「环球餐饮高峰论坛」，作为「环球厨神．国际挑战赛2019」的系列活动之一，本次论坛更特邀俏江南/北京宴CEO杨秀龙董事长、香港专业品酒师协会主席周国明，以及北京环球主题公园及度假区高级总监梁启诚现场发表演讲，并有星级名厨北京瑰丽酒店行政总厨Enrico Figliuolo，还有圆山大饭店主厨许耀光大师现场示范厨艺；前来参加的有百多名的嘉宾，以及中瑞学院师生们共同汇聚高峰论坛，一同探讨餐饮业运营服务及市场开拓等热门话题，并由艺人张亚莉老师主持论坛。

高峰论坛名厨示范

  作为「环球厨神．国际挑战赛」的系列活动，环球餐饮高峰论坛一定少不了名厨参与。来自北京瑰丽酒店的行政总厨Enrico Figliuolo与来自圆山大饭店金龙餐厅主厨、环球厨神国际专业协会名厨会员许耀光大师现场示范烹饪美食：菜品The Autumn与“黄金石榴球”。现场嘉宾与观众一边交流论坛收获，一边品尝名厨美食，精神和味蕾得到双重满足。

钓鱼台庆功宴画上圆满句号

  主办机构于10月16日假座「北京燕莎中心凯宾斯基饭店」举行盛大颁奖典礼，隆重颁发最高荣誉「环球厨神．龙腾金杯」，为环球厨神总冠军加冕！最后亦是最重要的，主办机构于10月17日假座「钓鱼台国宾馆」举办隆重的庆功宴，为整个比赛画上圆满句号。

 中瑞酒店管理学院

   作为全球最大、亚洲唯一的仅开设酒店管理专业的大学，中瑞酒店管理学院专注于酒店及服务业高级管理人才的培养，被誉为培养中国酒店管理人才的“黄埔军校”。学院和酒店行业合作紧密，与厨艺界渊源颇深，学校有60%以上的老师来自酒店业界，有丰富的酒店行业从业经验，教授的课程涵盖中西餐美食制作、餐饮文化、餐桌艺术、餐饮服务、餐厅运营管理等各方面，大多数毕业生在酒店任职。高松涛院长表示，希望中瑞可以借承办环球厨神挑战赛及举办环球餐饮高峰论坛，为各位主厨、嘉宾提供切磋、交流、分享厨艺和餐饮文化的平台、搭建起餐饮业界和学界间的桥梁，为美食文化做更多贡献。正好今年是新中国成立70周年，中瑞和主办方一道把这份厚礼献给国庆，祝福祖国更加繁荣！

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