编辑：王元

蜗牛食堂缘起于老板夫妻俩开的民谣酒吧“蜗牛的家”，起初只是为了给身边的独立音乐人和朋友一个深夜吃饭的地方，就从老板娘的家乡内蒙古运来了当地的羊肉，开了一间私人食堂。蜗牛食堂的神奇之处在于，虽然供应的是正宗蒙古口味，这里的环境竟然是意想不到的文艺范儿。纯白的外墙、色泽温润的木制桌椅、满墙的酒瓶……都透露出温柔又干净的暖意。而那温暖的灯光、蓝色的窗格、毛茸茸的毛毡挂饰，还有类似于蒙古包的包间，比起其他的“蒙古大营”，少了一丝豪气，多了些许的文艺气息。

特色推荐

锅茶

    如果将牛羊肉誉为蒙餐的大可汗，那么，浓稠适中、奶味浓香柔和的蒙古奶茶就是当之无愧的王后。当着客人的面，把奶嚼口、奶豆腐、牛肉干等料一样样放进锅里，手拿大勺反复搅动，然后把旁边大肚子奶壶里煮好的奶茶和炒米倒进铜锅，待再次烧开后，就可以饮用了。作为草原女孩儿，老板娘练就了一手煮咸奶茶的好手艺。

手把羊肉

待奶茶打开味蕾后，重头戏就可以开始了！正宗蒙古手把肉，肥瘦相间，不膻不燥，豪气点儿的直接拿起来，蘸着一旁的秘制蘸料吃，绝对过瘾！蜗牛食堂用的是从达茂旗采购的两岁左右的草原羊，这些羊从小就是呼吸的最新鲜的空气，吃的也是草原上的沙葱和草药，可以称得上“神仙羊”了。这样的羊羊，香气、口感、味道都堪称完美。远看可能觉得这肉颜色上有点寡淡，但吃起来你就会知道，肥肉香而不腻，瘦肉鲜而不柴，这才是羊肉正确的打开方式啊。

蜗牛食堂（簋街店）

地址：北京市东城区东直门内大街184号

营业时间：10:00-01:00

蜗牛食堂（安定门店）

地址：北京市东城区安定门内大街车辇店胡同23号

营业时间：12:00-23:00

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